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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2019-05-10 04:34
精品泡芙培訓(xùn)
精品泡芙培訓(xùn)
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396
  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周左右
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

  泡芙這種有著濃濃法式浪漫氣息的小甜點(diǎn)早已深深征服了法國人的味蕾,沒有任何一家西點(diǎn)店會(huì)沒有她的身影,它已經(jīng)成為了法國人的甜點(diǎn)信仰。在快速發(fā)展的中國,新鮮事物被國民接受的速度越來越快,隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高,人們開始慢慢學(xué)會(huì)享受生活中的小資情調(diào)。帶著浪漫氣息的泡芙逐漸進(jìn)入大眾的視野,泡芙吃起來外熱內(nèi)冷,外酥內(nèi)滑,口感極佳。

  ★ 技術(shù)課程培訓(xùn)內(nèi)容

  泡芙漿的制作,酥皮的制作,餡料的調(diào)制,原材料的識(shí)別,工具的應(yīng)用,4款(奶油小泡芙、巧克力大泡芙、酥皮泡芙、韓式泡芙)

長沙精品泡芙做法培訓(xùn)  

  ★ 技術(shù)課程培訓(xùn)安排

  1.了解泡芙、葡式蛋撻、飲品的起源、文化;

  2.學(xué)習(xí)設(shè)備的使用及注意事項(xiàng);

  3.泡芙原材料的選擇、儲(chǔ)存及注意事項(xiàng);

  4.實(shí)操學(xué)習(xí)泡芙半成品的制作;

  5.實(shí)操學(xué)習(xí)泡芙成品的制作;

  6.實(shí)操學(xué)習(xí)葡式蛋撻皮及成品的制作;

  7.實(shí)操學(xué)習(xí)飲品的制作。  

  ★ 技術(shù)課程操作內(nèi)容

  1.專業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù);

  2.學(xué)員練習(xí)、老師一對(duì)一輔導(dǎo);

  3.練習(xí)并掌握鮮奶機(jī)、烤箱的使用及注意事項(xiàng);

  4.實(shí)操練習(xí)泡芙漿的制作、配比、步驟及注意事項(xiàng);

  5.實(shí)操練習(xí)奶油的打法及注意事項(xiàng);

  6.實(shí)操練習(xí)制作各種口味泡芙成品、產(chǎn)品特色;

  7.學(xué)員自己操作所有流程,制作出成品,新支點(diǎn)學(xué)校的老師在旁檢查指導(dǎo);(必要時(shí)重復(fù)此步驟)

  8.學(xué)員自我思考,老師引導(dǎo),熟練操作流程。

  (整個(gè)泡芙培訓(xùn)過程以理論實(shí)踐相結(jié)合的方式進(jìn)行)

長沙精品泡芙做法培訓(xùn)  

  ★ 我們的優(yōu)勢(shì)

  1. 所有產(chǎn)品技術(shù)一律按具體比例操作,讓你每次操作都完全標(biāo)準(zhǔn)化!

  2. 所有產(chǎn)品技術(shù)只有簡(jiǎn)單實(shí)用的操作,絕不教授高深復(fù)雜,故弄玄虛的技術(shù)。

  3. 所有產(chǎn)品技術(shù)全部經(jīng)過市場(chǎng)驗(yàn)證,絕不教授沒有經(jīng)過市場(chǎng)檢驗(yàn)的配方!

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