尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險,投資需謹(jǐn)慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
長春哪家教學(xué)的火鍋技術(shù)最正宗?麻辣火鍋發(fā)源于重慶。大約是在清道光年間,重慶的筵席上才開始有了毛肚火鍋。毛肚火鍋的起源和由來,說法不一,它的由來和淵源,值得探討。據(jù)老街坊說:毛肚火鍋起源于清末民初,重慶碼頭和街邊下力人吃的廉價實(shí)惠的街頭大眾飲食攤上的“水八塊”。水八塊全是牛的下雜(毛肚、肝腰和牛血旺),生切成薄片擺在幾個菜品不同的碟子里,食攤泥爐上砂鍋里煮起麻辣牛油的鹵汁,食者自備酒,自選一格,站在攤前,拈起碟里的生片,且燙且吃。吃后按空碟子計價。價格低廉,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,吃得方便熱烙,所以受到碼頭力夫、販夫走卒和城市貧民的歡迎。
火鍋培訓(xùn)內(nèi)容
1、認(rèn)識火鍋專用藥材香料;
2、認(rèn)識和制作火鍋調(diào)味品;
3、火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制,新油的制作;
4、火鍋底料的配料和炒制的注意事項;
5、火鍋老油和紅油的制作;
6、根據(jù)不同地區(qū)如何調(diào)整火鍋的味型;兌制火鍋、鴛鴦火鍋等;
7、鍋底渾湯的種類和各種處理方法等;
8、鴨腸的發(fā)制技術(shù);
9、腌制各種牛肉(如麻辣牛肉、嫩牛肉等)
10、學(xué)習(xí)菜品的刀工、刀法、保存;
11、成菜數(shù)量、菜品裝盤、菜品加工;
12、干貨的特殊發(fā)制方法;
13、火鍋店相關(guān)安全知識及注意事項;
14、創(chuàng)業(yè)服務(wù),手把手服務(wù),為你創(chuàng)業(yè)降低風(fēng)險成本,成功做老板
重慶火鍋的特點(diǎn):
1、麻辣為主、多味并存
2、注重用湯、崇尚自然
3、刀工精細(xì)、變化靈活
4、選料廣泛、獨(dú)具一格
長春速食派餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué),理論與實(shí)踐結(jié)合,一對一教學(xué),手把手教。老師打下手,學(xué)員實(shí)踐操作,學(xué)會為止、技術(shù)配方絕不保留。不做夸大宣傳,一次性收費(fèi),中途絕不亂收任何費(fèi)用,我們在此提醒學(xué)員不要貪圖便宜,學(xué)習(xí)便宜而粗糙的技術(shù),技術(shù)學(xué)習(xí)不僅僅是一張配方那么簡單,而需要通過有經(jīng)驗老師細(xì)心指導(dǎo)每一個細(xì)節(jié)才能達(dá)到效果,對味道進(jìn)行仔細(xì)的比較。學(xué)員畢業(yè)后,老師可以指導(dǎo)學(xué)員購買香料、原材料。安排學(xué)員到實(shí)體店學(xué)習(xí),在學(xué)員的要求下我們可以為你免費(fèi)指導(dǎo)在本市開店,我們還可以為外地學(xué)員電話指導(dǎo),QQ指導(dǎo)服務(wù),歡迎來此參觀,和免費(fèi)品嘗,滿意后,在報名學(xué)習(xí)。
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險,投資需謹(jǐn)慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
關(guān)注微信公眾號
當(dāng)前咨詢?nèi)藬?shù)較多,人工客服繁忙。您可以 在下方留言咨詢。 轉(zhuǎn)人工服務(wù)》
客服中心:400****533