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這一風(fēng)味小吃以其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、食之可口的特點(diǎn),歷數(shù)百年而不衰,至今仍深受廣大群眾的喜愛。它分甜咸兩類,是特色小吃的一種。保定勤盛源培訓(xùn)學(xué)校早點(diǎn)培訓(xùn)班的李老師用新方法配制的雞汁豆腐腦,沒有糊、苦、澀之味,除繼承豆腐腦的鮮、滑、嫩之外,更具色鮮味美,入口即化的特點(diǎn),深受上班族的青睞。做豆腐腦對水質(zhì)要求特別高,稍有變化就會影響味道或干脆做不成。李老師在用傳統(tǒng)的石膏工藝制作但是水質(zhì)的好壞直接影響豆腐腦的質(zhì)量。
利潤分析
1、無需大投資,只要熟知制作工藝,想干便可以干,是下崗職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門道的合適選擇。
2、即可定店經(jīng)營,也可以流動銷售,還可以送往各超市、菜市場攤位,批發(fā)兼營。
3、投資小,市場大,前景廣,輕松創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。
技術(shù)優(yōu)勢:
1:老師現(xiàn)場一對一、手把手教學(xué),不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗(yàn),畢業(yè)后均能熟練操作。
2:教學(xué)過程中由學(xué)員親自動手操作實(shí)踐。
3:學(xué)習(xí)各項(xiàng)技術(shù)均為包教包會,學(xué)不會不收任何費(fèi)用,保證能學(xué)到真本事。
4:學(xué)期沒有限制,畢業(yè)時間由學(xué)員自己決定。
教學(xué)內(nèi)容
食材選購方法;食材腌制的處理方法;秘制配料的制作;麻辣味、香辣味各種風(fēng)味的制作;羊肉燴面專用的紅湯、白湯制作技術(shù);羊肉燴面秘制的紅油、底料的制作技術(shù)。
實(shí)踐操作:操作手法,包括手法,以及配料,火候掌控,配方的調(diào)制,從什么也不會,變成餐飲特色大師,讓您從頭到尾學(xué)習(xí)全都是實(shí)踐練習(xí),直到自己做和師傅的味道一樣就可以畢業(yè),在練習(xí)期間師傅會不斷的檢查,來糾正,指導(dǎo),示范,直到學(xué)的滿意為止!
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