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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
生煎包是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃,簡稱為生煎,由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包稱生煎饅頭。特點(diǎn):皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
培訓(xùn)特點(diǎn)
皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。生煎包聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受保定人喜愛。成品米白,軟而松,肉餡鮮嫩,舟有鹵汁,咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。對(duì)它的評(píng)價(jià)是:“皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿口香?!?/p>
課程優(yōu)勢
傳授全套生煎包技術(shù)培訓(xùn)。傳授生煎包秘制肉餡的制作,生煎的各種包發(fā)和各種口味的生煎技術(shù)。讓你成為行業(yè)精英。學(xué)員畢業(yè)后,可提供開店的裝修方案、配套設(shè)備、以及原料咨詢服務(wù)。同時(shí)可對(duì)生煎包從業(yè)人員技術(shù)升級(jí),開店運(yùn)營扶持,助你成功創(chuàng)業(yè),讓你無后顧之憂!
培訓(xùn)對(duì)象
想開生煎包店、湯包館、早餐店、想提高技術(shù)行業(yè)從業(yè)人員。
培訓(xùn)目標(biāo)
傳授生煎包秘制餡料的配方、生煎皮的制作,生煎保存和煎的技巧;生煎包食材選購要點(diǎn)、原料的辨別和特性、如何成功經(jīng)驗(yàn)一家生煎包店、生煎包開店如何開始。
培訓(xùn)時(shí)間
時(shí)間不限制,學(xué)會(huì)為止。一般8-15天,均可學(xué)會(huì)!
培訓(xùn)內(nèi)容
各種生煎包餡料的制作;搟皮、包型、下鍋煎的技巧;面粉食料原料的辨別;生煎包工具介紹,開店辦證指導(dǎo)。
課程安排
第一課理論課程
1、生煎包行業(yè)概況
2、面粉的選購,調(diào)料的介紹,發(fā)面方法,面團(tuán)的保存方法
3、練習(xí)和面、摘?jiǎng)┳印{面皮
第二課操作課程
面包面基本的練習(xí)
第三課操作課程
1、基本功練習(xí)
2、豬皮的選購、皮凍的制作方法,皮凍的保存,熬皮凍。
第四課操作課程
1、豬肉的選購
2、調(diào)餡方法,肉餡的保存
第五課理論課程
1、設(shè)備選購,開店選址,辦證,簽合同,店鋪裝修指導(dǎo)
2、每天操作流程介紹,營銷策劃
創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
1.公司通過前期的了解,制定出相應(yīng)的經(jīng)營策略,整合市場需求,提高項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益。
教學(xué)優(yōu)勢
1、專業(yè)技師手把手教學(xué)
2、免費(fèi)提供開店指導(dǎo)
3、終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí)
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