火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇、平菇、土豆等做為打底材料?；疱侓~的制作用料講究，論色、香、味俱佳的話，要選用多種食材，才能制作出口感麻辣鮮香。鍋魚培訓(xùn)內(nèi)容魚的處理方法+底料的制作方法+配菜的選擇和處理+成品魚鍋的制作和注意事項(xiàng)。火鍋魚培訓(xùn)哪家更正宗，河北火鍋魚培訓(xùn)哪里有，特色火鍋魚培訓(xùn)是保定廚小丫小吃培訓(xùn)非常火爆的培訓(xùn)課程。

火鍋魚培訓(xùn)內(nèi)容

1、火鍋魚培訓(xùn)內(nèi)容：各種原材料的識(shí)別和選材，正確選擇原材料 教學(xué)員如何降低成本 讓學(xué)員掌握如花椒辣椒 香料產(chǎn)地用途比較價(jià)格等

2、教學(xué)員熬制火鍋魚紅油的熬制紅油在火鍋魚主要增香起色，加濃加厚的作用 魚火鍋中香味大部分都是這個(gè)紅油的香味 老師手把手教學(xué)員調(diào)制炒制紅油做法

3、火鍋魚的底料制作 魚火鍋的薰料制作 火鍋魚的湯料制作 鍋底調(diào)色配料

4、火鍋魚的各種配菜切配

火鍋魚學(xué)習(xí)時(shí)間

約2-3天左右，包教包會(huì)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親手操作，學(xué)完回家做不好，可以回培訓(xùn)繼續(xù)免費(fèi)學(xué)習(xí)。

火鍋魚培訓(xùn)方式

目前主要有兩種教學(xué)方式，第一種：學(xué)員自己到保定總部來學(xué)習(xí);第二種：如果學(xué)員自己開有餐廳，沒有時(shí)間來保定，我們可以安排大廚直接上門教學(xué)。

火鍋魚培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1.免費(fèi)進(jìn)行學(xué)員答疑，指導(dǎo)店面，布局，前期投資回報(bào)率分析，保本技巧。

2.我們地處繁華商圈商鋪，只教學(xué)員，不對(duì)外營業(yè)，更專業(yè)，學(xué)員實(shí)踐操作機(jī)會(huì)多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時(shí)指正學(xué)員錯(cuò)誤，學(xué)員影響更深，學(xué)的更快。

3.多年來，我們自己開過店，無論是餐飲培訓(xùn)都有自己的經(jīng)驗(yàn)，也指導(dǎo)了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。

4.現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)踐，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。

廚小丫培訓(xùn)學(xué)校保證每個(gè)環(huán)節(jié)都抓得牢牢實(shí)實(shí)，直到學(xué)員做到左右逢源，妙筆生花，才進(jìn)下一步練習(xí)。從下料下手，一向到拿出制品。學(xué)員自己品嘗，師傅也要品嘗。成不成功，缺陷在哪里，學(xué)員要自己查看，查不出，師傅指出來。由學(xué)員重復(fù)地做，一向做到自己和師傅都滿意，才算合格。