油潑扯面是陜西地區(qū)的一道傳統(tǒng)面食，又被稱為拉面、拽面、抻面等，發(fā)展歷史悠久，其工藝手法是將面煮熟撈出放入碗中，加鹽、醋、蒜苗、辣椒面，再將燒熱的油澆至辣椒面和蒜苗上，拌勻就可以吃了。油潑扯面具有面長不斷，光滑筋韌，油香撲鼻，酸辣可口的特點。

　　【課程內(nèi)容】

　　1、原料和佐料的認識和選購;

　　2、油潑扯面和面技術(shù)和配比;

　　3、扯面技術(shù)和煮制方法;

　　4、秘制醬料的制作和配比;

　　5、飄香油辣子的制作;

　　6、各式澆頭的制作;

　　7、佐料的搭配;

　　8、油潑扯面的制作。

　　【學習方式】

　　專業(yè)師傅手把手教學， 學員親自動手操作練習，不限制學習時間，包教會，學會為止。

　　【學習時間】

　　一般2-4天，不限制學習時間，隨到隨學，長期招生。

　　【培訓優(yōu)勢】

　　1,油潑扯面培訓服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,油潑扯面培訓可以先試吃考察，品嘗滿意后再簽訂學習合約;

　　3,油潑扯面培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

　　4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　5,油潑扯面培訓老師為學員提供專業(yè)的開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店。

　　中山煌旗小吃培訓學院鄭重承若:每一個油潑扯面培訓學員我們都是包教包會,學會為止，所以學員不用擔心時間不夠?qū)W不會。同時在油潑扯面培訓學習過程中，中山煌旗小吃培訓學院將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好油潑扯面技術(shù)。