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天津鮮椒魚培訓(xùn)班開課了!鮮椒魚這道菜是根據(jù)經(jīng)典菜肴酸菜魚改良而來(lái),口味多樣,有咸、鮮、麻、辣等特點(diǎn),迎合不同地域和不同年齡人群的選擇,從而走紅餐飲市場(chǎng)。天津龍實(shí)同創(chuàng)餐飲培訓(xùn)中心從大眾需求中制定鮮椒魚培訓(xùn)方案,期待您的加入。
課程制作:
1. 魚洗凈備用,老姜切片。
2. 洗凈魚肚放老姜,腮里也可以放,用鹽涂抹魚全身,包括腮和魚肚,倒入料酒,涂抹生粉,腌制十分鐘。
3. 辣椒切圓備用,酸姜和辣椒切碎,蔥和芹菜切條,蒜切片。
4. 鍋里上油,油熱后,小火冷卻,魚下鍋翻炒,5分鐘差不多,炸好的魚,撈起來(lái)。
5. 開大火,下姜絲、酸姜、辣椒和花椒爆炒,炒香后,加水燒開后,下:蔥、芹菜和炸好的魚,加點(diǎn)生抽,煮十分鐘,悶幾分鐘,把魚撈起來(lái),開火,倒切好辣椒翻炒1分鐘后,加兌好的生粉,鍋粘稠后,關(guān)火,炒好濃汁淋魚上,撒上小蔥。
理論學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。
2、詳細(xì)解批鮮椒魚技術(shù),包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。
3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。
實(shí)操學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師進(jìn)行手把手的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。
3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作鮮椒魚制作流程,直到獨(dú)立完成成品,老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。
技術(shù)支持:
1、專業(yè)的老師,一對(duì)一的教你開店技術(shù),開店方案
2、切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)
3、全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)
4、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持
以上就是關(guān)于鮮椒魚培訓(xùn)的內(nèi)容,想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù),我們有專業(yè)的烹飪老師,一對(duì)一教學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來(lái),我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗,如果你覺得滿意,再留下來(lái)學(xué)習(xí)。
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