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餐飲培訓
天津炸串卷餅技術培訓,外酥里嫩,口感獨特
來源:味哆哆 時間:2019-11-06 18:26:13        瀏覽:1141
  炸串卷餅是很受歡迎的特色小吃,在山東一帶尤為流行,吸引了很多人想學習這項小吃?! ∮驼ㄐ〕允俏覈鴤鹘y(tǒng)的小吃之一,無論是逢年過節(jié)的炸肉串、炸麻花、炸丸子,還是小攤上的炸土豆、炸玉米、炸海鮮等。無一不

  炸串卷餅是很受歡迎的特色小吃,在山東一帶尤為流行,吸引了很多人想學習這項小吃。

  油炸小吃是我國傳統(tǒng)的小吃之一,無論是逢年過節(jié)的炸肉串、炸麻花、炸丸子,還是 小攤上的炸土豆、炸玉米、炸海鮮等。無一不受人們的喜愛。油炸小吃的品種也非常多, 可以炸不同類型的食物。比如水果類、蔬菜類、熟食類、肉類等。有個別地方的人們還喜 歡把炸出來的食物加上調料,如辣椒、芝麻、香油、甜醬等等。

炸串卷餅

  炸串特點

  1、炸串排味獨特,炸串采用專用配方精心制作而成,產品現(xiàn)吃現(xiàn)做,色澤金黃,外酥里嫩,口感獨特

  2、技術成熟。經過十余年的不斷探索,炸串已經形成了一套自己獨特的操作程序和 方法,不僅簡便易學,而且成本更低,收益更高。

  3、投資小,見效快,最大限度的減低成本和風險。

  4、不斷研發(fā)新產品,以滿足市場需求。炸串以其獨特的風味,作為休閑食品,它是 年輕人和孩子們的最愛;作為居家小菜,也深受廣大消費者的青睞。

  炸串最重要的三點

  一是腌制,腌制如果不到位,則油炸后的口感偏淡,

  二是肉類的裹粉,如果肉類裹粉過厚,則吃在嘴里沒有肉的香味,直接影響顧客感覺 。

  三是油溫的控制,如果油炸的油溫過高,則油炸后的肉類偏硬,沒有了肉類松軟焦脆 的口感,則直接影響生意的好壞,故來天津一手鮮學習油炸技術,是您明智的選擇。

炸串卷餅

  培訓內容

  一:各種肉類原料的切法;

  二:原料的腌制味方法;

  三:油溫的認識

  四:油炸的技巧;

  五:油炸成品的撒料制作;

  六:各種味型的調配等。

       以上就是“天津炸串卷餅技術培訓”的全部內容了,如果有意向學習,可以直接聯(lián)系我們。

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