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梅菜扣肉餅是浙江地方一道是非常好吃的特色街頭小吃,如今已經(jīng)在很多省份城市都可以看到做梅菜扣肉餅的商家。梅菜扣肉餅是將五花肉、梅干菜、面粉完美的結(jié)合,做出來的一道特色小吃。梅菜扣肉餅是一個非常適合在萬元內(nèi)就可以把生意做起來的創(chuàng)業(yè)項目,它適合消費人群非常廣,價格低,但利潤高,所以很多創(chuàng)業(yè)者選擇了梅菜扣肉餅創(chuàng)業(yè)項目。
梅菜扣肉餅的做法是準備五花肉、梅干菜、面粉、鹽生抽、糖、料酒等材料,將豬肉剁成肉泥,梅干菜泡過水之后擰干剁碎,然后加入豬肉和梅干菜,適量鹽、料酒、生抽、少許糖等攪拌均勻。面粉加水和成面團,然后將面團分成均勻等份,包入豬肉和梅干菜的餡兒。用搟面杖搟薄一點,然后放到專門做梅菜扣肉餅的爐中,烤熟之后即可食用。
天津一手鮮梅干菜扣肉餅培訓(xùn)內(nèi)容:
1.梅干菜選材和識別及處理方法
2.發(fā)面制作過程和時間掌握技巧
3.形狀包法及壓面制作技巧
4.刷油程度及取巧火候掌握程度
5.梅菜扣肉餅的燙制手法及出爐時間掌握
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