年糕與“年高”諧音，意味著人們的工作和生活都在逐年改善。年糕是漢族傳統(tǒng)食物，不管是學(xué)習(xí)上班族都是非常喜歡這一款的美食，操作簡(jiǎn)單，上手快，便于攜帶，可以當(dāng)零嘴吃。鐵板年糕是采用鐵板烤出且具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色的美食，也是街頭火爆小吃，出現(xiàn)于各大城市的小吃美食街。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、所需原料的選擇及技巧;

　　2、年糕加工制作全流程與技巧實(shí)操;

　　3、各種配料的處理方法與技巧實(shí)操;

　　4、鐵板年糕秘制配方實(shí)操與練習(xí);

　　5、所需十幾種香料的識(shí)別配料配方;

　　6、鐵板年糕的成品制作。

　　【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　年糕不但味道香甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。據(jù)化驗(yàn)，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。不過(guò)年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又對(duì)身體好。

　　【培訓(xùn)時(shí)間】

　　一般3-5天左右，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。隨到隨學(xué)。老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐操作為主，實(shí)踐理論相結(jié)合。

　　深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校是正規(guī)大型餐飲培訓(xùn)學(xué)校，師資力量雄厚，擁有20多名烹飪師任教，每年培訓(xùn)全國(guó)各地幾萬(wàn)名學(xué)員，使每一個(gè)學(xué)員實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢(mèng)想，被學(xué)員稱贊：選擇深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校是正確的選擇!深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎有識(shí)之士前來(lái)參觀，考察，品嘗，學(xué)習(xí)。