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課程級別初級
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培訓周期3-5天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
板栗餅是一種食品。它以純天然板栗，優(yōu)質花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，是閩北傳統(tǒng)名點之一，最早發(fā)源于福建地區(qū)。
培訓課程
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。
3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實踐操作內容
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.大包酥酥皮以及小包酥酥皮的制作方法;
3.板栗餅的制作方法;
4.包餡技術的指導;
5.餅成型技巧;
6.烘焙火力的把控，時間控制，餅花紋的定型烘焙技術;
7.餅品質把控的技巧;
8.原料采購、存放、保鮮技術;
9.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
