南寧哪里能培訓(xùn)瓦罐豬蹄技術(shù)？瓦罐豬蹄傳承傳統(tǒng)鹵制豬蹄的精髓，精選色澤紅潤(rùn)、無(wú)??毛、呈弓裝的前蹄為原料，加以肥而不膩，香咸適中等特點(diǎn)。那么下面就和小編一起看看南寧哪里能培訓(xùn)瓦罐豬蹄技術(shù)吧。

　　1，黃豆/葛粉豬手湯

　　食材 :(黃豆2勺/蘿卜/葛粉適量)，豬蹄9丁，黨參，枸杞4粒，紅棗1個(gè)，姜片半勺，鹽小半勺，味精小半勺，雞精小半勺，香粉小半勺，(海帶絲/竹筍/干豆角/葛粉/葛根取一種若干)

　　功效：孕婦乳母首選，氣血雙補(bǔ)，補(bǔ)虛養(yǎng)身，

　　做法：2～3小湯勺黃豆60℃水泡半小時(shí)濾水，豬蹄剁1寸大小丁8個(gè)，開(kāi)水沸兩分鐘撈起用水沖涼

　　瓦罐豬蹄培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.介紹瓦罐豬蹄所用材料、設(shè)備的基本性能、質(zhì)量檔次等知識(shí);

　　2.瓦罐豬蹄制作的備料、焯水、加料、煮制、調(diào)味等。老師全部手把手教學(xué);

　　3.秘制醬料、核心大料粉的比例及選擇技巧，以及辣椒油調(diào)制技巧;

　　4.醬料和調(diào)料的配比及制作技巧;

　　5.成品裝盤(pán)，各種調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)和比例，色香味標(biāo)準(zhǔn)的判斷和調(diào)整技巧;

　　6.開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)包含(選址、裝修、采購(gòu)、盈利模式等)

　　瓦罐豬蹄培訓(xùn)時(shí)間

　　上午8:30-18:00為正常上班時(shí)間學(xué)員可學(xué)習(xí)，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如：每天上午學(xué)或者每個(gè)禮拜六禮拜天來(lái)學(xué)習(xí)都可以的)，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-7天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

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