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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
一、燒餅技術(shù)培訓介紹:
傳授全套技術(shù),核心技術(shù)和配方,燒餅原材料采購渠道,燒餅開店要注意的事項等等。
二、燒餅培訓項目介紹:
燒餅是中國特有的一種面餅,也是中國各地常見的傳統(tǒng)小吃。主要原料為面粉、芝麻、蔥油、鹽、醬油。以發(fā)酵面團揉入油酥搟制成餅后撒上芝麻,成形后放入烤爐烤制而成(所用的烤爐為開口朝上大型泥燒燒餅爐子),其中還可包入咸或甜的餡料。
三、燒餅培訓內(nèi)容:
1、 燒餅制作材料的挑選與作用介紹;
2、燒餅老面發(fā)酵技術(shù),面團制作手法;
3、 燒餅餡的搭配及鮮香味的調(diào)制;
4、燒餅餅制技術(shù);
5、烙餅要領(lǐng)制作技術(shù);
6、各種餡料制作技術(shù)。
四、燒餅培訓方式:
按照燒餅標準的比例配方和制作方法,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
五、燒餅培訓時間:
上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為2-4天左右,視個人學習能力而定。
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