尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
對有些烘焙創(chuàng)業(yè)者而言,在創(chuàng)業(yè)時(shí)并不是選擇新開店,而是采用頂?shù)甑姆绞?。頂?shù)甑暮锰幵谟?,投資金額往往會(huì)比開新店要低,而且一切東西都是現(xiàn)成的,只要選好要頂?shù)牡?,便可以在短時(shí)間內(nèi)馬上接手經(jīng)營。但是頂?shù)甑娜秉c(diǎn),在于既然對方要頂讓店面,當(dāng)然表示生意不好,既然對方現(xiàn)在都已經(jīng)做不好,那自己接手之后,又憑什么能將烘焙餅店店面經(jīng)營好?而且什么樣的店可以頂,什么樣的店不能頂,頂?shù)陼r(shí)又該注意那些事項(xiàng)?
一、重新開幕促銷
烘焙餅店頂下來之后,不僅要更新店名,而且,為了要招徠舊雨新知重新喚起顧客對這家店的注意,還必須要重新開幕造勢,透過開幕的造勢活動(dòng),重新再吸引顧客上門光臨。 但是必須注意的,在重新開幕造勢之前,一定要先有試賣期。因?yàn)?,通常頂?shù)陝偨邮謺r(shí),技巧可能不太熟練,店務(wù)運(yùn)作也不是很順暢,因此必須有試賣期。試賣期間要低調(diào)運(yùn)作,生意不用太好,主要是讓烘焙餅店店內(nèi)工作人員,在這段期間能夠?qū)Φ陝?wù)更熟練,等店務(wù)都熟練沒問題后再重新開幕造勢,屆時(shí)不僅可以吸引人潮上門,也才能把每位上門的顧客都服務(wù)的很好。
二、清查有無積欠廠商貨款
頂?shù)陼r(shí)所怕遇到的問題,就是原有經(jīng)營者是否有積欠相關(guān)往來廠商款項(xiàng),這點(diǎn)如果沒有事先查清楚,等店頂下來,到時(shí)候搞不好一堆廠商來要錢。因此,在頂?shù)陼r(shí)一定要查清楚是否有積欠相關(guān)往來廠商款項(xiàng),所以頂?shù)陼r(shí),應(yīng)列出店內(nèi)生財(cái)器具一覽表,而且列出來往的供應(yīng)商,與供應(yīng)商貨款切割的時(shí)間點(diǎn),除了供貨廠商的貨款之外,還應(yīng)包括水費(fèi)、電費(fèi)以及瓦斯費(fèi)等。 但在還沒把店頂下來時(shí),也不可能去查相關(guān)的往來廠商,不過可以在支付頂?shù)曩M(fèi)用時(shí),預(yù)留一些尾款,待所有之前往來的廠商都沒有欠款時(shí)再支付尾款。
三、頂?shù)旰箜毟牡昝?/span>
既然先前的生意不好,應(yīng)該表示有許多顧客去了之后,印象不好而不再前往消費(fèi),對新接手的店家之言,如果烘焙餅店店名不更改,原本印象不好的顧客,也不知道已經(jīng)換老板,自然也不會(huì)再來消費(fèi)。要改變這種現(xiàn)象,讓過去曾經(jīng)來店消費(fèi)過但對這個(gè)烘焙餅店店面印象不好的顧客,能夠重新回流比較好的方式就是更改店名,重新取個(gè)烘焙餅店店名。所以,當(dāng)?shù)觏斚聛淼臅r(shí)候,一定要記得換個(gè)新的招牌。
四、估算需要再投入多少資金
頂?shù)甑暮锰?,在于投入資金較新開店少很多。但因?yàn)椴皇切碌?,店?nèi)的裝潢及設(shè)備器材,皆已使用過一段時(shí)間,有一些可能都必須更新。但是,如果使用狀況已經(jīng)不太理想,即將屆入淘汰年齡的設(shè)備,則必須一定要更新,以免到時(shí)候設(shè)備太老舊,使用沒多久就頻出狀況,影響店務(wù)的運(yùn)作。當(dāng)然在這個(gè)部分,可以依照個(gè)人的資金狀況,做設(shè)備更新幅度的彈性處理。
五、評估商圈地點(diǎn)是否可以做
既然原來店面的生意不好,就必須要探討烘焙餅店生意不好的原因何在?而這些因素是否可以改變,一般店面生意好不好,可約略區(qū)分為外在環(huán)境,就是商圈立地條件好不好?這個(gè)部分是店家無法改變的。內(nèi)在的因素就包括店的裝潢、產(chǎn)品、價(jià)位及服務(wù)質(zhì)量等,這是屬于可控管的部分,只要店頂下來之后,老板便可以自行調(diào)整改變。但是在商圈立地條件好不好這個(gè)部分,由于地點(diǎn)無法改變,一旦是因?yàn)榈攸c(diǎn)不好,才導(dǎo)致生意不佳,則任誰頂下該店恐怕都回天乏術(shù)。因此在頂?shù)昵?,一定要先確認(rèn)該店的立地條件是合格的。
六、租約及營業(yè)登記變更
當(dāng)?shù)觏斚聛碇螅詈靡惹暗慕?jīng)營者切斷關(guān)系,因此,相關(guān)的證件變更是必要的。包括店面的租約,必須與房東重新簽租約,以確定店面的租期及租金;還有店面的營業(yè)證照須重新申請,不要用對方留下來的行號。
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
關(guān)注微信公眾號
當(dāng)前咨詢?nèi)藬?shù)較多,人工客服繁忙。您可以 在下方留言咨詢。 轉(zhuǎn)人工服務(wù)》
客服中心:400****533