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餐飲培訓(xùn)
哈爾濱有冷吃兔培訓(xùn)班嗎?
來源:好滋味 時間:2019-12-31 11:13:10        瀏覽:871
  哈爾濱有冷吃兔培訓(xùn)班嗎?冷吃兔:冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,起源于自貢,是自貢著名的漢族傳統(tǒng)美食,更是鹽幫菜中具代表性的美食之一。開始的冷吃兔并不是冷的,也不能帶起走。只是因為自貢、內(nèi)江一帶是知名

  哈爾濱有冷吃兔培訓(xùn)班嗎?冷吃兔:冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,起源于自貢,是自貢著名的漢族傳統(tǒng)美食,更是鹽幫菜中具代表性的美食之一。開始的冷吃兔并不是冷的,也不能帶起走。只是因為自貢、內(nèi)江一帶是知名的養(yǎng)兔之鄉(xiāng),加上小河幫菜系的重口,所以那時候家家戶戶都會做麻辣兔丁,并用來招待貴客。

  而它的悠久歷史可以追溯到唐朝,相傳大詩人杜甫在途徑自貢時,無意間吃到麻辣兔丁,從此愛上并無法自拔。于是想要帶到路上慢慢享用,為方便儲存,當(dāng)?shù)厝嗽谥谱鲿r便加大火候炒掉更多水分以便食用。

哈爾濱有冷吃兔培訓(xùn)班嗎?

  次日,杜甫拆開食盒,頓時香氣撲鼻。吃了一口后發(fā)現(xiàn)鮮美異常,冷吃比熱吃有一番風(fēng)味。于是冷吃兔的美名就此散播開來,也因此自貢一帶家家都會做這道菜,所以現(xiàn)在賣冷吃兔的人也越來越多。

  畢竟兔肉蛋白質(zhì)含量高,又有“葷中之素”的說法。所以,冷吃兔不僅美味還很健康,也不怪妹兒都喜歡吃。

實踐操作內(nèi)容

1.冷吃兔的系統(tǒng)講述;

2.冷吃兔原料的選購;

3.冷吃兔食材的預(yù)加工;

4.冷吃兔制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.冷吃兔制作的制作步驟;

6.冷吃兔經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

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課程數(shù)量: 17
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 哈爾濱好滋味分公司
創(chuàng)立時間: 2014-01-13
培訓(xùn)地點: 哈爾濱
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