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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時間全日制
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課程費用請詢價
紙包魚是近一年來非常流行在川渝大地的一種新型健康美食,結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經(jīng)推向市場便被廣大消費者所追捧。紙包魚在傳統(tǒng)烤魚上成功改良升級,完全脫離了傳統(tǒng)烤魚碳烤過程,健康環(huán)保,又能保持了魚原有的鮮度及嫩度,麻辣鮮香回味無窮,顧客回頭達90%以上。
【培訓(xùn)內(nèi)容】:
1、紙上烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配,
2、紙上烤魚底料的識別和配方,
3、香料的識別和配方,
4、秘制紙上烤魚醬的制作和處理,
5、辣椒油的制作方法,
6、紙上烤魚底料炒制方法,
7、紙上烤魚味型的調(diào)配方法,
8、炒制過程中的常見問題和處理技巧,
9、紅油的處理方法及技巧,
10、紙上烤魚主要原材料的好壞識別等。
【紙包魚口味】:香辣味,藿香味,泡椒味,雙椒味等;
【紙上烤魚品種】:泡椒味紙包魚、麻辣味紙包魚、香辣味紙包魚、蒜香味紙包魚
紙包魚培訓(xùn)哪里好
【烤魚三大優(yōu)點】:
優(yōu)點一,味道獨特??诟猩贤獗斫瓜?、內(nèi)里細嫩,魚肉特別入味。因調(diào)料在密閉的烤魚紙內(nèi)加熱,鮮味、香味不易散失,還能有效的滲透到魚肉里。
優(yōu)點二、干凈衛(wèi)生。因為烤魚紙的存在,避免了魚肉直接接觸烤爐,既方便翻面,也不用擔心粘鍋。
優(yōu)點三、吃完魚,取走烤魚紙,把調(diào)料留在烤爐里,倒入所點的配菜,一秒變身鐵板燒。
【學習過程】:
第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步,學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
第五步,提供學員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場
【培訓(xùn)時間】:根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。
【學習流程】:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【培訓(xùn)方式】:常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
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