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餐飲培訓
貴陽砂鍋麻辣燙培訓,滑嫩甘甜柔軟鮮香
來源:醉美食 時間:2019-10-31 17:04:24        瀏覽:380
  砂鍋麻辣燙采用獨特砂鍋容器,大膽探索實踐,綜合了麻辣燙、串串香、火鍋、涮燙、涮羊肉等的優(yōu)點與精華,采用中香料藥材和天然植物配方,把熬制的“奇味香料”與“鮮香湯”共同調(diào)兌,再直接放入各種葷菜素菜,短

  砂鍋麻辣燙采用獨特砂鍋容器,大膽探索實踐,綜合了麻辣燙、串串香、火鍋、涮燙、涮羊肉等的優(yōu)點與精華,采用中香料藥材和天然植物配方,把熬制的“奇味香料”與“鮮香湯”共同調(diào)兌,再直接放入各種葷菜素菜,短短幾分鐘就能食用,既能象小火鍋一樣幾個人圍在一個桌子上涮著吃,又能象燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃,還能給客人裝成一碗碗的帶走吃。去掉了火鍋、麻辣燙、涮鍋等食品中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺點,其特色是涮過的食品奇香四溢,滑嫩甘甜 ,柔軟鮮香,清爽適口,油而不膩,爽口又爽心,越吃越想吃。凡是吃過的客人都說,那種味道頗似螞蟻咬舌頭,震顫全身,辣似魂兒出了身體,飄忽濃郁,鮮似天簌之音繞梁,三日不絕,特別是那種難以形容的香味,令人垂涎欲滴。自然獨到的口味讓食客們一個個贊不絕口,流連忘返。

貴陽砂鍋麻辣燙培訓,滑嫩甘甜柔軟鮮香

貴陽食里飄香砂鍋麻辣燙培訓課程安排

理論學習:

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。

示范講解:

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。 

自我實踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

貴陽砂鍋麻辣燙培訓,滑嫩甘甜柔軟鮮香

貴陽食里飄香砂鍋麻辣燙培訓實踐操作內(nèi)容

1.砂鍋麻辣燙的系統(tǒng)講述;

2.砂鍋麻辣燙原料的選購;

3.砂鍋麻辣燙食材的預加工;

4.砂鍋麻辣燙制作的基本標準;

5.砂鍋麻辣燙制作的制作步驟;

6.砂鍋麻辣燙經(jīng)營定價原則;

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

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