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餐飲培訓(xùn)
貴陽(yáng)熗鍋魚火鍋培訓(xùn),口味咸鮮
來(lái)源:憶餐 時(shí)間:2019-10-21 18:13:49        瀏覽:1104
  熗鍋魚是以草魚作為主要食材,中草藥及調(diào)味品作為輔料制作而成的一道家常菜。口味咸鮮,具有魚肉鮮香,老少皆宜的特點(diǎn)。  培訓(xùn)內(nèi)容  1.講解原材料的識(shí)別及選用。  2.加工糍粑海椒,火鍋豆瓣及香料?! ?.底

  熗鍋魚是以草魚作為主要食材,中草藥及調(diào)味品作為輔料制作而成的一道家常菜??谖断条r,具有魚肉鮮香,老少皆宜的特點(diǎn)。

  培訓(xùn)內(nèi)容

  1.講解原材料的識(shí)別及選用。

  2.加工糍粑海椒,火鍋豆瓣及香料。

  3.底料的炒制。

  4.煉油。

  5.菜品加工及保存,葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理。

  6.魚肉的腌制技術(shù)及前期處理。

  7.高湯的制作。

  8.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制。

  9.各種菜品的切法。

貴陽(yáng)熗鍋魚火鍋培訓(xùn),口味咸鮮

  教學(xué)方式

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貴陽(yáng)熗鍋魚火鍋培訓(xùn),口味咸鮮

  以上就是關(guān)于熗鍋魚培訓(xùn)的內(nèi)容,想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù),歡迎來(lái)貴陽(yáng)食里飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校,我們有專業(yè)的烹飪老師,一對(duì)一教學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來(lái),我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗,如果你覺(jué)得滿意,再留下來(lái)學(xué)習(xí)。

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