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慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐富,更加自然純正,冷凍后食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。
培訓內容
芒果慕斯 蔓越莓慕斯 安格拉斯 提拉米蘇
培訓課程安排
理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術 詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松 創(chuàng)造財富。
示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
實際操作內容
1、慕斯蛋糕的系統(tǒng)講述;
2、慕斯蛋糕原料的選購;
3、慕斯蛋糕食材的 預加工;
4、慕斯蛋糕加工的基本標準;
5、慕斯蛋糕的工藝步驟;
6、慕斯蛋糕經(jīng)營定價原則;
7、系列調味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與 生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
以上就是關于慕斯蛋糕培訓的內容,想要學習正宗慕斯蛋糕技術,歡迎來貴陽食里飄香小吃培訓學校,我們有專業(yè)的烹飪老師,一對一教學,包教包會,學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來,我們提供學前免費品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學習。