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餐飲培訓(xùn)
真正的馕坑烤包子培訓(xùn)金飯碗培訓(xùn)總部手把手教學(xué)
來源:美食可尋 時間:2019-04-08 12:07:27        瀏覽:732
烤包子用未經(jīng)發(fā)酵的面做皮子,皮子要搟得很薄,做成方形包子。餡用羊肉丁、羊尾油、洋蔥、孜然粉、粉和鹽攪拌而成。把包好的包子貼在馕坑里,十幾分鐘即熟。在爾族的烤包子中

烤包子用未經(jīng)發(fā)酵的面做皮子,皮子要搟得很薄,做成方形包子。餡用羊肉丁、羊尾油、洋蔥、孜然粉、粉和鹽攪拌而成。把包好的包子貼在馕坑里,十幾分鐘即熟。在爾族的烤包子中,除了用馕坑烤制的以外,還有用油炸的包子,叫“桑布薩”。做餡的原料和其它烤包子相似,不過事先要在鍋里先炒一下,然后再用。這種包子形似餃子,用花邊刀壓邊,壓出整齊的花紋,很像小巧的品。這種包干除用來客人外,還常作為辦喜事時互相饋贈的禮物??景铀玫目?,叫“沙木薩吐努爾”,比一般馕坑要小。一般用小號的水缸,取去缸底,倒扣過來,四周用土坯壘齊,烤包子時,要往燒熱的坑里灑些鹽水,以防止包子脫落。

特色馕坑燒烤使用新型炭火無煙馕坑爐密閉式燜烤,室內(nèi)外都可以操作,爐內(nèi)有水蒸氣的保護(hù),多烤幾種也不會出現(xiàn)焦糊的想象,烤制速度快,烤出來的產(chǎn)品色澤亮麗,風(fēng)味獨(dú)特.我們的燒烤方式與傳統(tǒng)的截然不同,不管是在口味上還是在賣相上,都非常受歡迎。學(xué)正宗馕坑烤肉 這里教的正宗馕坑烤肉是極受新疆各族人民歡迎的一種美食,它外脆里嫩,味美可口。

馕坑烤肉的主要原料之一,為使大家更好地了解馕坑烤肉,在這里介紹一下馕。馕是新疆的主要面食之一,已有兩千多年的歷史。馕的品種很多,大約有五十多個。常見的有肉馕,油馕,窩窩馕,芝麻馕,片馕,希爾曼馕,等等。 據(jù)考證,"馕"字源于波斯語,流行在半島,土耳其,中亞細(xì)亞各國。爾族原先把馕叫做"艾買克",直到教傳入新疆后,才改叫"馕"。一直打到多瑙河畔。在行軍打仗的中,經(jīng)常將剛宰殺的羔羊用劍穿起來,架在篝火上燒烤,皮焦肉熟之后,再用隨身攜帶的快刀一層層地片下食之。在一次慶功宴上,也坐下來跟一同片吃燒烤的嫩羊,不知是因?yàn)閯偞蛲陝僬痰南矏偅€是草地上正在表演的蒙古舞,令大呼過癮!從此以后,在他自己的餐桌上也多了一道烤全羊,甚至在將領(lǐng)時也把每個人的面前架上烤全羊,但是一個人吃往往吃不完,浪費(fèi)很多。

馕坑烤包子有十幾種餡料,口味豐富,皮薄酥脆,色澤金黃,讓人看了就有食欲,生意不火都不行。它操作簡單,占地面積小,靈活性大,烤制時間短,上餐時間快,可以開店面,也可以做流動攤位。

新鄉(xiāng)市金飯碗烤包子制作的每個環(huán)節(jié)都需要廚師嫻熟的技巧以及對火候溫度的精確掌控,所以每個烤出美味包子的廚師,都是經(jīng)過了不知多少年的磨煉,才得以練就一身本事。

我們的馕坑烤包子經(jīng)營方式也是多樣化,可以做早中晚三餐,也可以給當(dāng)?shù)氐娘埖旯?yīng)主食!還可以在學(xué)校門口擺攤、做移動攤位!在上班族比較集中的地方銷售也可以,出餐速度快,一爐可以烤制20多個,烤制時間5分鐘左右,這么好的小吃項(xiàng)目新鄉(xiāng)市金飯碗餐飲等您來考察!

鄭重承諾:先品嘗,后學(xué)習(xí),包教包會,吃住免費(fèi),學(xué)期不限,學(xué)滿意為止。提供經(jīng)營方案,指導(dǎo)開店,確保學(xué)以致用,成功創(chuàng)業(yè)!教學(xué)方式:理論結(jié)合實(shí)踐,以學(xué)員親自操作為主,以學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論為輔。新鄉(xiāng)金飯碗培訓(xùn)指出:誠信教學(xué),保證品質(zhì),實(shí)現(xiàn)共同盈利,全天接受小班報名,滾動式開班,專業(yè)師傅手把手教學(xué)。培訓(xùn)優(yōu)勢,學(xué)習(xí)時間不受隨制,自由練習(xí)直到學(xué)會為止,提供食宿,免費(fèi)提供學(xué)習(xí)材料。培訓(xùn)優(yōu)勢二,我們有專業(yè)的師傅一對一指導(dǎo)教學(xué),實(shí)踐操作加理論為輔,手把手傳授核心配方。

馕坑烤包子有十幾種餡料,口味豐富,皮薄酥脆,色澤金黃,讓人看了就有食欲,生意不火都不行。它操作簡單,占地面積小,靈活性大,烤制時間短,上餐時間快,可以開店面,也可以做流動攤位。 新鄉(xiāng)市廚霸王烤包子制作的每個環(huán)節(jié)都需要廚師嫻熟的技巧以及對火候溫度的精掌控,所以每個烤出美味包子的廚師,都是經(jīng)過了不知多少年的磨煉,才得以練就一身本事。


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