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餐飲培訓(xùn)
長(zhǎng)沙學(xué)干鍋哪家學(xué)校好,長(zhǎng)沙蒸才食學(xué)值得推薦
來(lái)源:蒸才食學(xué) 時(shí)間:2020-10-19 11:35:28        瀏覽:773
  干鍋是川菜的一種,干鍋是相對(duì)于火鍋而得名。干鍋火鍋湯汁很多,以適應(yīng)涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對(duì)較少,一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好,裝入生鐵鍋中再上桌食用。后來(lái),干

  干鍋是川菜的一種,干鍋是相對(duì)于火鍋而得名。干鍋火鍋湯汁很多,以適應(yīng)涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對(duì)較少,一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好,裝入生鐵鍋中再上桌食用。后來(lái),干鍋逐漸演變成將主料食完后,再利用剩余的湯汁(或加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類(lèi)似火鍋的就餐形式。

  課程安排理論學(xué)習(xí):

  1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

  2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。

  3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

  示范講解

  1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

  2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

  自我實(shí)踐

  1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

干鍋培訓(xùn)

  實(shí)操內(nèi)容

  1、干鍋的的原料選購(gòu)和前期處理。

  2、干鍋配料的采購(gòu)及前期處理。

  3、干鍋的詳細(xì)制作和火候掌握

  4、所有項(xiàng)目師傅手把手教學(xué),學(xué)員實(shí)操練習(xí)。

  5、后期電話輔導(dǎo),開(kāi)店疑難問(wèn)題解決。

  培訓(xùn)方式

  1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù);

  2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識(shí),鞏固所學(xué)。

  3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí),老師在旁邊耐心指導(dǎo);

  4、學(xué)員制作出成品后,老師對(duì)成品進(jìn)行品評(píng);

  5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作流程,直到獨(dú)立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。

  培訓(xùn)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。

  蒸才食學(xué)秘制干鍋培訓(xùn),干鍋技術(shù)培訓(xùn),炒菜培訓(xùn),烤魚(yú)小吃培訓(xùn),一次收費(fèi),中途沒(méi)有任何費(fèi)用,技術(shù)學(xué)會(huì)為止。歡迎來(lái)電具體咨詢了解。培訓(xùn)享受優(yōu)惠折扣價(jià),報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi),學(xué)二送二,學(xué)三送三,歡迎咨詢考察。

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蒸才食學(xué)

長(zhǎng)沙蒸才食學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 14
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 長(zhǎng)沙蒸才食學(xué)餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2016-03-21
培訓(xùn)地點(diǎn): 湖南長(zhǎng)沙
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