中國鹵菜源遠(yuǎn)流長，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。

　　鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕｛u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。

　　它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

　　自我實(shí)踐：

　　1.學(xué)校準(zhǔn)備原材料，師傅與學(xué)員一對一教學(xué)

　　2學(xué)員練習(xí)，制作出成品，師傅旁邊檢查指導(dǎo)

　　3學(xué)員自己動手練習(xí)，改進(jìn)

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.原材料,設(shè)備認(rèn)識,比例。

　　3.手把手教做各式冷飲。

　　4.經(jīng)營技巧,搭配項(xiàng)目介紹.

　　長沙曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校一次性收費(fèi)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)，免加盟費(fèi)，傳授配方，真材實(shí)料，毫無保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，實(shí)地考察，滿意后再報(bào)名!

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　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。

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