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餐飲培訓
長沙夫妻肺片培訓,一對一教學!
來源:曾食坊 時間:2020-01-03 14:12:51        瀏覽:955
  長沙夫妻肺片培訓,一對一教學!相傳,清朝末年,成都街頭巷尾有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料,經(jīng)清洗、鹵煮后切片,佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,風味別致,價

  長沙夫妻肺片培訓,一對一教學!相傳,清朝末年,成都街頭巷尾有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料,經(jīng)清洗、鹵煮后切片,佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,風味別致,價廉物美,特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。

長沙夫妻肺片培訓,一對一教學!

  夫妻肺片做法

  食材:

  牛肉100克,牛舌100克,牛頭皮100克,牛心150克,牛肚200克,香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、鹽、紅油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各適量。

  步驟:

  1.將牛肉切成塊,與牛雜(牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚)一起洗干凈,用香料、鹽、花椒面等各種調料鹵制,先用猛火燒開后轉用小火,鹵制到肉料耙而不爛,然后撈起晾曬,切成大薄片,備用。2.將芹菜洗凈,切成1cm長的段。芝麻炒熟和熟花生一起壓成末備用。3.盤中放入切好的牛肉、牛雜、再加入鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜,攪拌均勻即成

實踐操作內容

1.夫妻肺片的系統(tǒng)講述;

2.夫妻肺片原料的選購;

3.夫妻肺片食材的預加工;

4.夫妻肺片制作的基本標準;

5.夫妻肺片制作的制作步驟;

6.夫妻肺片經(jīng)營定價原則;

7.培訓調味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

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培訓優(yōu)勢

1.免費進行學員答疑,指導店面,布局,前期投資回報率分析,保本技巧。

2.我們地處繁華商圈商鋪,只教學員,不對外營業(yè),更專業(yè),學員實踐操作機會多,師傅全程陪同監(jiān)督,及時指正學員錯誤,學員影響更深,學的更快。

3.多年來,我們自己開過店,無論是餐飲培訓都有自己的經(jīng)驗,也指導了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營,有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過賺錢的快樂,也經(jīng)歷過虧損的心痛。

4.現(xiàn)在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結合實踐,配方全透明,讓學員掌握真正的核心技術,成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。

  以上就是關于夫妻肺片培訓的內容,想要學習正宗的各種餐飲技術,歡迎來長沙曾食坊小吃培訓學校,我們有專業(yè)的烹飪老師,一對一教學,包教包會,學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來,我們提供學前免費品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學習。

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曾食坊

長沙曾食坊小吃培訓學校

課程數(shù)量: 204
老師人數(shù):5
機構名稱: 長沙曾食坊食品研發(fā)有限公司
創(chuàng)立時間: 2013-07-15
培訓地點: 湖南省長沙市
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溫馨提示:此次通話全免費,請放心接聽!
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